Tavuk Maklube Nedir?
Tavuk maklube, Orta Doğu mutfağının sevilen ve popüler bir yemeğidir. Özellikle Arap ülkelerinde sıkça tüketilen bu yemek, adını Arapça'da "ters çevirmek" anlamına gelen "maklube" kelimesinden alır. Çünkü yemek piştikten sonra ters çevrilerek servis edilir. Tavuk, sebzeler ve pilavın mükemmel bir uyum içinde buluştuğu bu lezzet, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunar.
Tavuk Maklube İçin Gerekli Malzemeler
Tavuk maklube hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - Tavuk (1 adet bütün tavuk veya 4-5 parça tavuk göğsü)
- Pirinç (2 su bardağı, tercihen yasemin pirinci)
- Soğan (1 adet büyük, doğranmış)
- Domates (2 adet, rendelenmiş)
- Sarımsak (3 diş, ezilmiş)
- Havuç (1 adet, rendelenmiş)
- Patates (1 adet, dilimlenmiş)
- Baharatlar: Tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal, tarçın (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (yarım çay bardağı)
- Su (4 su bardağı)
Tavuk Maklube Yapılışı
Tavuk maklube yapmak için izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:
1. Tavuk Hazırlığı
- Tavuk, tercihen bütün olarak kullanılıyorsa, öncelikle iyice yıkanır ve tuz, karabiber ile ovulur.- Zeytinyağı bir tencereye konulup ısıtılır; doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.- Tavuk parçaları eklenir ve her iki tarafı da güzelce kızartılır.
2. Sebzelerin Eklenmesi
- Kızaran tavukların üzerine rendelenmiş domates, sarımsak, havuç ve dilimlenmiş patates eklenir.- Baharatlar (kimyon, zerdeçal, tarçın) da eklenerek karıştırılır ve sebzelerin biraz yumuşaması sağlanır.
3. Pirincin Hazırlanması
- Pirinç, birkaç kez su ile yıkanarak nişastası giderilir.- Yıkanmış pirinç, tavuk ve sebzelerin üzerine eklenir.- Üzerine 4 su bardağı sıcak su eklenir, tuz ilave edilir ve karıştırılır.
4. Pişirme Süreci
- Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.- Piştikten sonra, ocaktan alınır ve 10 dakika dinlendirilir.
5. Servis
- Dinlenen yemek, geniş bir servis tabağına ters çevrilerek aktarılır.- Üzerine taze otlar (maydanoz veya nane) ile süslenebilir.- Yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk maklube, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir; örneğin, bezelye veya biber ekleyebilirsiniz.- Baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir, bazı kişiler tarçın yerine kekik tercih edebilir.- Yemek, lezzetini artırmak için pişirmeden önce tavukların bir süre marine edilmesi önerilir. Sonuç olarak, tavuk maklube hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilir, damak tadınıza yeni bir lezzet katabilirsiniz. |
.jpg "Tavuklu Maklube Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Maklube Tarifi ve Malzemeleri")
